Voici une autre recette pour laquelle j'ai craqué chez Ma p'tite popotte et que j'avais déjà repérée sur le blog La cuillère aux mille délices.
Ça faisait un moment que je projetais de la réaliser. Et le moment venu, je n'ai pas fait les choses à moitié (plutôt en double !).
En effet, aux vues des commentaires gourmands et de l'utilisation que je comptais en faire, j'ai doublé les quantités pour obtenir un gros pot à confiture de 400 mL.
INGRÉDIENTS
160 g de sucre
80 g de beurre demi-sel
20 cL de crème liquide
1 pincée de fleur de sel
80 g de beurre demi-sel
20 cL de crème liquide
1 pincée de fleur de sel
Dans une casserole, faire fondre le sucre tout en remuant jusqu'à obtention d'un caramel doré.
Hors du feu, ajouter la crème par petites quantités en remuant pour décuire le caramel.
Ajouter le beurre coupé en morceau.
Enfin, ajouter la fleur de sel et mettre en pot.
Conserver au réfrigérateur.
Si comme moi vous n'avez pas de beurre demi-sel, vous pouvez utiliser 80 g de beurre doux et y ajouter 2 à 3 g de sel.
Un régal à tartiner ou à utiliser en pâtisserie... une idée prochainement !
Hors du feu, ajouter la crème par petites quantités en remuant pour décuire le caramel.
Ajouter le beurre coupé en morceau.
Enfin, ajouter la fleur de sel et mettre en pot.
Conserver au réfrigérateur.
Si comme moi vous n'avez pas de beurre demi-sel, vous pouvez utiliser 80 g de beurre doux et y ajouter 2 à 3 g de sel.
Un régal à tartiner ou à utiliser en pâtisserie... une idée prochainement !
