Il y a quelques semaines, je vous donnais mon avis sur les Cookies Boîtes Gourmandes Cramberries Céréales et vous promettais de réserver une suite plus travaillée au Cookies Caramel au beurre salé.
J'ai réalisé pour la Fête des Papas, une petite mousse vanille, au cœur coulant caramel au beurre salé (Salidou).
J'ai monté cette mousse sur un cookies pour apporter du croustillant.
J'ai utilisé les empreintes "Petits-fours" et "Muffins droits" Flexipan.
INGRÉDIENTS
Pour 6 personnes
Pour la mousse vanille :
80 g de chocolat blanc
80 g de chocolat blanc
400 g de crème fraîche liquide (fleurette ou 30% à 35% MG)
1 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille
2 feuilles de gélatine
Deux à trois jours avant, mettre le Salidou dans 6 empreintes petits fours et placer au congélateur.
Pour la mousse vanille :
Réhydrater la gélatine 5 minutes dans de l'eau froide. Fendre la vanille et gratter les graines avec la pointe d'un couteau.
Porter à ébullition 100 g de crème fraîche avec la vanille. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et remuer.
Faire fondre le chocolat blanc 1 minute aux micro-ondes.
Verser la crème chaude sur le chocolat blanc et mélanger. Laisser refroidir à température ambiante.
Monter la crème fraîche en chantilly.
Mélanger délicatement la chantilly au mélange refroidi.
Déposer les empreintes sur la plaque perforée. Dresser la mousse dans les empreintes à moitié. Démouler les glaçons de Salidou et les disposer sur la mousse. Verser le reste de mousse et déposer un cookies par dessus.
Réserver au moins 4 heures au congélateur.
Laisser décongeler au réfrigérateur 3 heures avant la dégustation.
Avec du retard : Bonne Fête Papas !
Merci à
et
Oh la la !! Quel beau dessert! Il est extra! Une soudaine envie de caramel d'ailleurs!! Bonne soirée
RépondreSupprimerMerci Nathalie !
SupprimerBonne soirée.
Bises
La mousse vanille semble délicieuse et super onctueuse !!!!
RépondreSupprimerOh oui !
Supprimer;-)
Rhoooo, il a l'air absolument extra ce dessert ! Bravo !
RépondreSupprimerChrys
Merci Chrys !
SupprimerBises
Génial !! Super beau, et super bon :)
RépondreSupprimerTon papa en a de la chance : c'est magnifique et ca a l'air à tomber !!
RépondreSupprimerBisous
Merci ;-)
SupprimerMais c'est magnifique et super gourmand ! Mmmm ... Et forcément, je n'ai pas le droit à un bout :( ... !!! Bravo. Bises
RépondreSupprimerLol !
SupprimerIl faut vraiment que je t'invite ;-)
Bonne soirée.
Bises
Beau et sûrement très bon dessert. Il a été gâté le Quinquin !!!
RépondreSupprimerEt comme il adore le caramel, il a apprécié !
SupprimerBisous
Comme ça a l'air bon!!!! Bon dimanche, bisous.
RépondreSupprimerBisous
SupprimerUn dessert bien tentant!!! Le cœur de caramel me fait fondre...
RépondreSupprimerMoi aussi ;-)
SupprimerBises
Un super dessert gourmand comme j'aime!! La base avec le cookies c'est vraiment chouette, et le coeur j'adore !! Bisous
RépondreSupprimerMerci C-line !
SupprimerBon week end.
Bisous
C'est vraiment un dessert sublime et ultra gourmand ! bravo à toi et l'idée géniale du cookies, j'adore !
RépondreSupprimerbisous et bon dimanche
Merci ;-)
SupprimerBon week end.
Bises
ohlalala je n y résiste pas
RépondreSupprimerce dessert à l'air divin... rien que le nom met l'eau à la bouche =)
RépondreSupprimerOn est sur un petit nuage !
SupprimerMerci pour ta visite ;-)
rhoo la vache, ç'est à tomber par terre!
RépondreSupprimerLol ! Attention à la chute !
SupprimerBises
oh my god mais quelle tuerie !! je note très vite ta recette ! bisous
RépondreSupprimerSuper ;-)
SupprimerUn très beau dessert que je me permets de noter pour faire à la maison !
RépondreSupprimerSans problème ;-)
SupprimerN'hésites pas à m'envoyer une photo ;-)
ta recette est sublime et je pèse mes mots....elle me fait saliver grave....Bisousssssssssssssssssssss
RépondreSupprimerC'est trop gentil et ça me touche beaucoup !
SupprimerBisous bisous
Oh comme ça devait être bonnnn !!! Du fondant, du croustillant et des saveurs... huuummm ! J'adore !
RépondreSupprimerC'était délicieux !
SupprimerMerci ;-)
hummm quel délicieux dessert ! j'y gouterais volontiers ! ^^
RépondreSupprimerwaouh !!
RépondreSupprimeralors là, j'suis vraiment fan de ton idée que j'ai ajouté directement à mes favoris ;) superbe et tellement gourmand, j'suis plus que conquise, je testerai ça très très très prochainement ... bravo !!!!!
J'ai hâte de voir ça chez toi !
SupprimerBon week-end.
Bisous
Que c'est gourmand ! Cela devait être délicieux ! Une bien belle idée... bon lundi bisous
RépondreSupprimerMerci Lolo !
SupprimerWaouhhh mais ton dessert c'est une tuerie !!!
RépondreSupprimerbonne journée ! Bizoux
Merci Ingrid, c'est gentil !
SupprimerQuelle découverte lorsque tu arrives au milieu de tes mousses et que le caramel ce met à couler sur la mousse.....
RépondreSupprimerun vrai régal !!!!
RépondreSupprimerMerci Aneth ;-)
SupprimerLe dessert parfait pour une petite pause gourmande !! bisous
RépondreSupprimerMerci, c'est sympa.
SupprimerQuel superbe dessert ! bravo :) bisous et bonne soirée !
RépondreSupprimerMerci ;-)
SupprimerBon week end.
Bises
roh la vache !!!!!!!!!! wouahhhhhhhh !!!!!!!!!!!! hummmmmmmmmm !!!!!!!!! je perds mes mots là !!!!!! va falloir que j'essaye ca !!!!!!!!
RépondreSupprimerEn voilà un commentaire qui fait plaisir ! Merci Vanish !
SupprimerBises
ça donne envie !!
RépondreSupprimerMaiwenn
;-)
Supprimerwaouw supra gourmand ton dessert ! je veux y goûter :p
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