Biscuit Cuiller

Mercredi, me voici, avec une recette de base, simple et efficace, pour combler les papilles des enfants, petits et grands !

Une façon tellement rapide de faire plaisir pour le goûter ou le Tea Time !

INGRÉDIENTS

2 oeufs

25 g de farine

25 g de maïzena

45 g de  sucre

sucre glace

Placer la Silpat sur une grille perforée.

Battre les jaunes d’œufs avec la moitié de sucre. Ajouter la farine et la fécule de maïs tamisées.

Monter les blancs en neige avec l'autre moitié du sucre. Incorporez délicatement à la spatule, en plusieurs fois, les blancs au mélange précédent.
Dresser à la poche à douille munie d'une grosse douille.
Saupoudrer de sucre glace. Laisser perler le temps de préchauffer le four à 180°C. 
Saupoudrer une seconde fois de sucre glace et enfourner 20 minutes à 180°C.

Vous pouvez pocher n'importe quelle forme, et pourquoi pas, ajouter une pointe de colorant rose pour avoir de magnifiques "Biscuits Roses de Reims" dont le prix rebute parfois....
Les biscuits ne gonflent pas beaucoup à la cuisson. Pensez donc à pocher des biscuits épais.

Pour preuve de leur succès, je n'en ai pas eu assez pour mon Tiramisu et ai dû refaire une fournée !