Crème Vanille façon Danette

Après avoir réalisé mes demi-sphères Lignac vanille caramel, je me suis dit que je n'allais pas jeter cette pauvre petite gousse de vanille sous prétexte qu'elle avait infusé cinq minutes dans de la crème fraîche... Recyclage !

Je suis donc partie sur une crème dessert vanille façon Danette. Parce que la vanille, moi, ça me parle ! ;-)

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes :

35 cL de lait

20 cL de crème liquide entière

80 g de sucre

25 g de Maïzena

1 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille ("recyclée" ou pas)

La veille, faire bouillir le lait et ajouter la gousse de vanille "recyclée". Conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Mélanger la Maïzena et le sucre. Ajouter le lait froid et la crème, tout en mélangeant. 

Porter légèrement à ébullition tout en remuant et en veillant à ce que le mélange n'accroche pas.
Enlever la gousse de vanille puis verser le mélange dans 6 verrines.
Laisser refroidir, puis disposer au frais pendant au moins 2 h.

Verdict : J'ai bien fait de ne pas m'en débarrasser si vite, ma gousse de vanille était encore pleine de saveurs ! 

Merci à Cap d'Ambre Vanille