Gâteau magique au chocolat

Je viens de déguster cette petite trouvaille de Carine du blog Chic, chic, choc... olat.
L'idée m'avait beaucoup amusée, j'ai donc testé et approuvé !
Une pâte homogène avant cuisson qui donne un gâteau en trois phases à la sortie du four !
Génoise, flan et flan pâtissier en un seul dessert, le tout au chocolat ! Qui dit mieux ? 
Pour ce tour de passe-passe, j'ai utilisé le "Moule Génoise 22 cm" Flexipan.
 

INGRÉDIENTS :

4 œufs

150 g de sucre

1 cuillère à soupe  d'eau

125 g de beurre

70 g de farine

45 g de cacao amer

1 pincée de sel

500 ml de lait 

Préchauffer le four à 150°C. Poser le moule sur la plaque perforée.
Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes au batteur électrique (ou KA vitesse 4)
Ajouter le beurre fondu tiédi.
Tamiser sur le mélange la farine et le cacao. Battre le tout.
Ajouter le lait bien mélanger au batteur électrique (ou KA vitesse 4)
Monter les blancs d’œufs avec une pincée de sel, en neige ferme.
Incorporer délicatement les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.
Verser le mélange dans le moule.
Faire cuire 50 minutes à 150°C.
Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de cacao et réserver au frais.

Abracadabra ! 
Merci Carine pour cette formule magique !