Tartelettes aux pommes façon bouquet

Je vous avais promis une recette sucrée, réalisée avec la mandoline, la voici !
J'ai utilisé les moules "Grands ronds" Flexipan.

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes :

1 pâte sablée

6 grosses pommes

2 cuillères à soupe de sucre roux

300 g de crème de marron

Préchauffer le four à 180°C et poser les empreintes sur la plaque aluminium perforée.

Étaler la pâte et découper 6 disques de de 10 cm et 6 bandes de 31,5 cm x 2 cm.

Déposer  un disque de pâte et une bande par empreinte. Faire légèrement adhérer la bande au disque. 

Piquer le fonds de pâte à l'aide d'une fourchette.

Déposer sur chaque fonds, 1 à 2 cuillères à soupe de crème de marron. 

Peler et évider les pommes. Les couper en deux et les trancher finement à la mandoline.

Disposer les pommes sur la tranche en les faisant se chevaucher de moitié et en partant de l'extérieur. Bien serrer le tout pour en mettre le plus possible.

saupoudrer de sucre roux.

Faire cuire 40 à 50 minutes à 180°C.

Vous pouvez remplacer la crème de marron par de la compote et saupoudrer vos tartelettes de cannelle.

Merci à G.I.F. pour la mandoline