Madeleines au chorizo

Une petite recette apéritive aux saveurs espagnoles que j'avais préparée à l'avance et congelée pour n'avoir qu'à réchauffer au moment de servir.

Je me suis inspirée du livre "Flexipan au quotidien" Guy Demarle pour préparer ses mini-madeleines dans le moule flexipan du même nom.

INGRÉDIENTS

3 œufs

30 g d’huile d’olive

80 g de lait (8 cL)

140 g de farine

30 g de maïzena

1 paquet de levure chimique

125 g de chorizo doux

100 g de gruyère râpé

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les œufs. Incorporer l’huile et le lait. Ajouter la farine, la levure et la maïzena.

Découper le chorizo en petits cubes et ajouter au mélange précédant avec le gruyère.

Poser les empreintes sur la plaque perforée et les garnir avec la préparation.

Faire cuire 12 minutes à 200°C.

Déguster tiède.

Ah la douceur des apéritifs estivaux... Santé !

Je sais que vous êtes nombreux en vacances... mais je compte sur vous pour m'envoyer vos participations !

Les modalités du concours : Ici 

Merci à Farin'up