Petits Pains au Fromage de Brebis

Voici une recette issue du livre "Aux goûts du monde" Vorwerk que j'ai réalisée avec le thermomix dans les empreintes "Mince Pies" FLEXIPAN mais que je vous conseille de faire dans les empreintes "Mini Muffin" FLEXIPAN plus adaptées à la quantité de pâte obtenue. 
Cette recette est évidemment réalisable dans le "Cook'in" Guy Demarle.

INGRÉDIENTS

140 g de farine

1 /2 c. à café de grains de fenouil

2 œufs

300 g de lait

40 g de beurre

1/2 c. à café de sel

1 pincée de poivre

1 c. à café de levure chimique

200 g de fromage de brebis (feta ou mizithra)

100 g de gruyère

Préchauffer le four à 200°C et poser les empreintes sur la plaque perforée.

Verser la farine et les graines de fenouil dans le bol, moudre 30 s / vitesse 10. Débarrasser dans un récipient et réserver.

Mettre les œufs, le lait, le beurre, le sel et le poivre dans le bol, faire chauffer 2 min / 37°C / vitesse 5.

Ajouter le mélange farine et graines de fenouil et la levure, mixer 1 min / vitesse 5.

Ajouter le fromage de brebis et le gruyère coupés en morceaux, appuyer 3 fois sur Turbo.

Verser la pâte dans les empreintes.

Faire cuire 20 minutes à 200°C. Le dessus doit être bien doré.

  

Vous pouvez également servir ces petits pains accompagnés d'une salade.