mercredi 21 janvier 2015

Galette des rois Spéculoos

Comme beaucoup de blogueuse, je suis tentée par ces nouvelles galettes qui se font et se défont sur la toile... Mais j'aime surtout ma bonne vieille galette de famille ! Et j'ai du mal à retrouver le même plaisir dans les galettes "à la mode".
Il faut tout de même avouer que ça change de l'ordinaire.
Je vous laisse savourer...


vendredi 9 janvier 2015

Pâte feuilletée semi-rapide

Voici mon premier article de l'année... Que vous souhaiter pour 2015 si ce n'est un monde meilleur ?

En attendant, voici ma première recette en image ! Je vous promets une vidéo mais je n'ai pas le courage de m'atteler au montage pour l'instant.
Une pâte feuilletée trouvée chez Mercotte bien sûre !
Voilà, je l'annonce haut et fort, je bombe le torse de fierté...
JE N’ACHÈTE PLUS DE PÂTE FEUILLETÉE DANS LE COMMERCE  !!!!!
C'est un coup à prendre mais ce n'est pas compliqué.
C'est rapide et tellement meilleur car fait maison... sans compter le côté économique !



mardi 23 décembre 2014

Bûche Chocolat Orange

Il est encore temps pour vous de préparer la Bûche de Noël... et pour moi de vous souhaiter de Joyeuses Fêtes de fin d'année !


mercredi 10 décembre 2014

Pâte d'Amande Maison

Parce que non, il n'y a rien de meilleur que le fait maison et surtout rien de plus gratifiant pour celui qui le réalise... encore une recette qui détrône l'industriel ! 
Evidemment, la qualité du produit fini dépend en majeure partie de celle des matières premières. Ceci étant, même avec les noisettes et amandes "grand public", c'est déjà une réussite tant sur le plan gustatif que financier.


INGRÉDIENTS
250 g d'amandes émondées
120 g de sucre
60 g d'eau
30 g de  miel
10 g de glucose

Dans une casserole, faire bouillir le miel, le glucose, le sucre et l'eau. 
Mettre les amandes dans le bol du Thermomix (ou du Cookin) et verser par dessus, le sirop bouillant. Mixer à vitesse 6 jusqu'à obtention d'une pâte.
Débarrasser sur une Silpat et mélanger quelques instants à la main.
Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires pour obtenir la teinte désirée afin de réaliser de magnifiques décorations.
La pâte d'amande maison se conserve environ deux mois au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

J'ai succombé à cette recette de l'Encyclopédie du Chocolat avec laquelle vous pourrez réaliser  de délicieux Fruits déguisés pour les fêtes ou encore la désormais fameuse Sacchertorte... à suivre !


lundi 1 décembre 2014

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