mardi 31 juillet 2012

Fingers Cacahuètes

Comme l'été n'est pas là partout, à l'occasion d'un petit apéritif, vous pouvez réaliser ces amuse-bouches, plutôt automnaux, issus du livre "Le traiteur c'est moi" Guy Demarle, dans les empreintes "Fingers" FLEXIPAN par exemple.


INGRÉDIENTS
      
130 g d’eau
90g de beurre de cacahuètes
1 œuf
100g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Sel, poivre
20g de parmesan râpé
30g de cacahuètes


Placer les empreintes sur la plaque perforée. Préchauffer le four à 200°C.
Faire chauffer l’eau et dissoudre le beurre de cacahuètes. Ajouter l’œuf dans le mélange tiédi.
Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et le parmesan.  Mélanger à la préparation au beurre de cacahuètes délicatement pour éviter que la pâte ne devienne élastique.
Garnir les empreintes à l’aide d’une poche à douille munie d’une grosse douille.
Concasser les cacahuètes. Répartir les brisures sur le dessus de la pâte et presser légèrement afin qu’elles adhèrent.
Faire cuire 15 minutes à 200°C.


Il ne s'agit pas d'un biscuit apéritif  mais d'un gâteau moelleux (un peu comme un cake).

jeudi 26 juillet 2012

Problèmes de commentaires

Il semblerait, à mon grand désespoir, qu'il ne soit pas facile de laisser des commentaires et que cela ne fonctionne pas toujours.
Je viens de faire le test. Vous pouvez laisser vos messages en choisissant dans l'onglet profil : Nom/URL. Vous n'avez alors qu'à remplir le champ Nom et vous pouvez laisser le champ URL vide.
En cliquant sur Publier, on vous demande alors de prouver que vous n'êtes pas un robot. Si après cela votre commentaire n’apparaît toujours pas, il n'y a qu'une option : Vous êtes un Robot! hihi!


Et mon blog est affamé!

Cheese-Cake Citron Vert

Une très bonne déclinaison du fameux gâteau au fromage frais revenu en force des États unis. A l'origine, il s'est d'abord développé en Italie et en Angleterre puis a été importé aux US.
La version citron vert est très fraîche et parfaite pour l'été qui arrive enfin. Elle peut être réalisée avec de la Ricotta, du fromage frais type St Môret ou du Philadelphia.





INGRÉDIENTS

600 g de Philadelphia
2 citrons verts
4 œufs
125 g de sucre
200 g de Roudor (ou Spéculoos ou Petit Beurre...)
50 g de beurre
25 g de noix de coco râpée


Préchauffer le four à 150°C. Placer le moule sur la plaque perforée.
Mixer les biscuits et mélanger avec le beurre. Tasser au fond du moule. Saupoudrer de noix de coco et tasser avec un verre.
Mélanger le zeste d’un citron, le jus des deux citrons, les œufs, le sucre et le fromage frais, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Verser sur le biscuit tassé.
Faire cuire 1h20 à 150°C.
Laisser refroidir. Démouler et laisser reposer 24h au réfrigérateur.



Vous pouvez utiliser le moule "génoise" FLEXIPAN ou encore le moule "Rond 18cm" FLEXIPAN pour un gâteau plus épais.

lundi 23 juillet 2012

Pain d'Épices de Dijon

Je dois cette merveille, qui fait fureur auprès des amateurs de pain d'épices, à ma copine Christine. Non seulement, elle a de très bonnes recettes mais aussi un joli passe temps, plus coloré, que je vous recommande d'aller découvrir : ChF-encouleurs.
J'ai réalisé mon pain d'épices dans les empreintes "4 Quarts" FLEXIPANen doublant les quantités.

INGRÉDIENTS

250g de farine
150g de sucre
1 œuf
1 verre de lait tiède
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe d’épices (mélange, cardamome, anis, 4 épices…)
2 à 5 cuillères à soupe de miel

Mélanger tous les ingrédients.
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Faire cuire 30 à 50 minutes à 150°C.
Si vous arrivez à résister, laisser reposer une journée avant de déguster. Les arômes se développent mieux.
Le Pain d'Épices se conserve très bien (plusieurs jours et même semaines) dans du papier aluminium. Il garde tout son moelleux et ne sèche pas.


lundi 16 juillet 2012

Mini-clafoutis aux tomates cerises

Une recette testée pour la première fois Samedi, que j'ai trouvée si bonne et si facile que je me suis empressée de recommencer Dimanche.
Elle est issue du livre "Simplissime 2" Guy Demarle et réalisée dans les empreintes Mince-pies FLEXIPAN
  



jeudi 12 juillet 2012

Les Madeleines

Un incontournable de la pâtisserie  française (tradition lorraine) pour cette troisième recette de mon atelier de samedi.
Nous avons réalisé deux fournées dans les empreintes Mini-madeleines FLEXIPAN. 
Une révélation pour ces dames qui n'en avait jamais fait. Elles ont trouvé ça d'une simplicité enfantine (ce qui collait parfaitement au thème du  jour), pour un résultat léger croustillant et moelleux.
Bref, recette adoptée!


mercredi 11 juillet 2012

Ne restez pas indifférent !



Parcequ’un blog sans visiteur et sans commentaire, c'est triste !
Vos commentaires sont indispensables pour que mon blog puisse évoluer.
C'est le moyen de faire connaître votre opinion. Vous appréciez, vous trouvez mauvais... Même si les critiques ne sont pas toujours agréables à entendre, elles n'en demeurent pas moins enrichissantes.
Vos opinions sont donc un enrichissement de mon blog et le font vivre et avancer.
Votre intérêt est aussi une récompense pour moi, et cela fait toujours plaisir d'avoir une preuve que son blog a été lu.


Les Barquettes goûter d'enfants

Enfants? Les adultes se régalent tout autant de cette recette du livre "Simplissime" Guy Demarle réalisée dans les empreintes Barquettes FLEXIPAN !
Nous les avons garnies de confitures maison Framboise et Cassis, mais c'est également un régal avec du Nutella...



mardi 10 juillet 2012

Les Hérissons

Samedi après-midi, petit atelier culinaire sur le thème "Goûter d'enfants".
Merci à Corinne et ses convives pour cet agréable moment en terrasse.
Nous avons réalisé 3 recettes. 
Voici donc la première : "Les hérissons", issue du livre "Flexipan c'est amusant..." et réalisée dans les empreintes Mini-modulo FLEXIPAN
A la base, adressée à des enfant cette recette devient un véritable challenge pour adultes, par 35°C. Le résultat est donc assez moyen.
Il s'agirait plutôt d'un "Hérisson de l'Espace"! 
Tout se complique avec la ganache et la pose des "pics". Nous avions plus de chocolat sur les doigts que sur le biscuit! Mais le goût était là!


vendredi 6 juillet 2012

Fondant chocolat et spéculoos

Comme j'avais une grande envie de chocolat, j'ai également testé cette recette de C-line.
Elle a bien plu à toute la famille.
Je pense réitérer mais en remplaçant le miel par un peu de beurre (comme dans un Cheesecake), car je trouve le mélange spéculoos / miel un peu écoeurant.
Il faut aussi penser à sortir le fondant du frigo un peu avant de déguster sinon le biscuit est coriace.
Le moelleux, lui, est vraiment très très bon.
Il s'agit encore ici du moule Tablette FLEXIPAN.


jeudi 5 juillet 2012

Brookies

Voici une recette issue du blog de C-line "Juste Histoire De Goûter"  qui grâce à ses photos et recettes appétissantes a relancé mon envie de bloguer.
Je l'ai confectionnée dans le moule Tablette FLEXIPAN.
Le Brookies ou la formidable association de ces deux géants Made in USA que sont Brownies et Cookies.
Un brownie en-dessous et un cookie moelleux sur le dessus, DÉMENTIEL !


mardi 3 juillet 2012

Mini-tartelettes apéritives

Voici pour mon premier post quelques petites recettes de mini-tartelettes bien appréciées à l'apéro. 
Bon, ce n'est pas de la grande recette, ni même de la grande cuisine, mais il s'agit de mes premières photos d'atelier culinaire.
Elles sont réalisées dans les empreintes Mini-tartelettes FLEXIPANEt oui, j'ai la chance d'avoir du très bon matériel en tant que Conseillère Guy Demarle... 
Mais ce matériel n'est rien sans une bonne recette... Allez hop, au boulot! 

Mini-quiches et Mini-pizzas


Bienvenue

Ça y est, je me lance dans la grande aventure du blog culinaire.
Un de plus me direz-vous . . . Quand la gourmandise vous tient.
J'aimerai vous faire partager mes recettes glanées de-ci, de-là...
N'hésitez pas à laisser des commentaires et pourquoi pas des notes sur les recettes.
Bonne visite . . .


PS : Il s'agit de ma première expérience sur la blogosphère. Soyez indulgents, svp.

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