Petits Gâteaux de Noël

Voici venu Décembre et son lot de Bredele pour nous régaler !
Je vous propose une Récap des recettes que vous trouverez dans ma boîte à gâteaux !

Bonnets de Moines

Sapins au Chocolat

Petits gâteaux aux Noix

Petits Bonhommes sablés aux Épices

Anneaux à l'Orange

Nids de Guêpes    Macarons aux Dattes

Étoiles au Citron

Bretzels Sucrés

Bâtonnets aux Noisettes

En attendant Noël...

Gâteau Dragobert Pomme Spéculoos

Et voilà ! Eliot a eu 2 ans. Pour l'occasion, quoi de mieux que de lui préparer un gâteau à l'effigie de son Doudou... 

Voici donc un  cake pomme-cannelle, recouvert de pâte à Spéculoos et de pâte à sucre.

J'ai utilisé  le moule "Génoise" Flexipan Guy Demarle pour la cuisson du gâteau.

INGRÉDIENTS

6 œufs

200 g de  sucre

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 pommes

2 pincées de cannelle

Préchauffer le four à 180°C et placer le moule génoise sur une plaque perforée.

Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure et la cannelle.

Incorporer le beurre fondu.

Peler les pommes et les râper dans la préparation. Mélanger.

Verser dans le moule et faire cuire 1h à 180°C.
Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Couper la partie bombée du gâteau. Couper ensuite le gâteau et son chapeau en 2 en suivant le diamètre. Assembler une partie avec les deux morceaux de chapeau pour former le corps du dragon. Découper dans la partie restante les morceaux de tête, cou et queue.
Souder les différentes partie avec de la Pâte à Spéculoos. Recouvrir le gâteau avec cette même pâte. Placer au frais 1 heure et lisser le plus possible.
Étaler la pâte à sucre rouge en saupoudrant le plan de travail de maïzena ou de sucre glace. Recouvrir le gâteau et lisser.
Décorer ce dragon rouge à votre convenance avec de la pâte à sucre colorée.

Je n'ai pas pensé à faire de pas à pas pour la découpe du gâteau et la décoration en pâte à sucre. Je vous laisse donc aller faire un tour Au pays de Candice où j'ai trouvé mon inspiration et une aide utile pour le montage du dragon. 

Eliot et le Dragon ;-)

Sur les conseils des copinautes, je participe avec le Dragobert d'Eliot au Concours de Lilou

Biscuit Cuiller

Mercredi, me voici, avec une recette de base, simple et efficace, pour combler les papilles des enfants, petits et grands !

Une façon tellement rapide de faire plaisir pour le goûter ou le Tea Time !

Paris-Brest

Je n'aime pas beaucoup le vélo... Mais je craque pour cette roue de bicyclette inspirée de la course cycliste Paris-Brest-Paris, créée en 1910 !

Il s'agit probablement de mon dessert préféré !

Je vous l'ai déjà dit, je n'avais jusqu'à il y a peu, jamais réussi une crème pralinée qui tienne la distance (merci pour le jeu de mot :-) ).

Toute la réussite d'une crème au beurre ou autre crème mousseline, repose sur la température du beurre ! Il faut vraiment qu'il soit "pommade". N'hésitez donc pas à le sortir longtemps à l'avance (sauf en plein été dans le Vaucluse ;-) ...).

Cette recette est inspirée de celle d'Agathe (et de Mercotte) et par le fait du grand Philippe Conticini !

Non, je ne suis pas partie....

Non, je n'ai pas lâchement abandonné la blogo et je ne vous ai pas oublié.
Mais je n'ai pas eu beaucoup de temps pour rédiger ces derniers mois...

Je me suis lancée de sacrés défis cet été !

La pièce montée de Jade

Le Wedding Cake de ma BF ;-)

Et je peux vous dire que ça n'a pas été de tout repos.

J'ai donc eu besoin de temps pour moi... et de mettre la pâtisserie de coté.

Ces derniers jours, je me suis même découvert un penchant pour le cuir (Non, rien avoir avec le sujet évoqué dans 50 Nuances de Grey !). Je vous invite d'ailleurs à découvrir L'Atelier d'Izabou qui regorge de belles créations originales.

Je reviens très vite avec les recettes utilisées dans mes deux œuvres estivales et d'autres qui, j'espère, seront à la hauteur !