mardi 23 décembre 2014
Bûche Chocolat Orange
Il est encore temps pour vous de préparer la Bûche de Noël... et pour moi de vous souhaiter de Joyeuses Fêtes de fin d'année !
mercredi 10 décembre 2014
Pâte d'Amande Maison
Parce que non, il n'y a rien de meilleur que le fait maison et surtout rien de plus gratifiant pour celui qui le réalise... encore une recette qui détrône l'industriel !
Evidemment, la qualité du produit fini dépend en majeure partie de celle des matières premières. Ceci étant, même avec les noisettes et amandes "grand public", c'est déjà une réussite tant sur le plan gustatif que financier.
INGRÉDIENTS
250 g d'amandes émondées
120 g de sucre
60 g d'eau
30 g de miel
10 g de glucose
Dans une casserole, faire bouillir le miel, le glucose, le sucre et l'eau.
Mettre les amandes dans le bol du Thermomix (ou du Cookin) et verser par dessus, le sirop bouillant. Mixer à vitesse 6 jusqu'à obtention d'une pâte.
Débarrasser sur une Silpat et mélanger quelques instants à la main.Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires pour obtenir la teinte désirée afin de réaliser de magnifiques décorations.
La pâte d'amande maison se conserve environ deux mois au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
J'ai succombé à cette recette de l'Encyclopédie du Chocolat avec laquelle vous pourrez réaliser de délicieux Fruits déguisés pour les fêtes ou encore la désormais fameuse Sacchertorte... à suivre !
lundi 1 décembre 2014
Petits Gâteaux de Noël
Voici venu Décembre et son lot de Bredele pour nous régaler !
Je vous propose une Récap des recettes que vous trouverez dans ma boîte à gâteaux !
Je vous propose une Récap des recettes que vous trouverez dans ma boîte à gâteaux !
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