samedi 22 juin 2013

Mousse Vanille Coeur coulant sur Cookies Caramel Beurre salé

Il y a quelques semaines, je vous donnais mon avis sur les Cookies Boîtes Gourmandes Cramberries Céréales et vous promettais de réserver une suite plus travaillée au Cookies Caramel au beurre salé.
J'ai réalisé pour la Fête des Papas, une petite mousse vanille, au cœur coulant caramel au beurre salé (Salidou).
J'ai monté cette mousse sur un cookies pour apporter du croustillant.
J'ai utilisé les empreintes "Petits-fours" et "Muffins droits" Flexipan.


INGRÉDIENTS
Pour 6 personnes
6 Cookies Caramel au beurre salé
6 cuillères à soupe de Salidou
Pour la mousse vanille :
80 g de chocolat blanc
400 g de crème fraîche liquide (fleurette ou 30% à 35% MG)
1 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille
2 feuilles de gélatine


Deux à trois jours avant, mettre le Salidou dans 6 empreintes petits fours et placer au congélateur.
Pour la mousse vanille :
Réhydrater la gélatine 5 minutes dans de l'eau froide. Fendre la vanille et gratter les graines avec la pointe d'un couteau.
Porter à ébullition 100 g de crème fraîche avec la vanille. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et remuer.
Faire fondre le chocolat blanc 1 minute aux micro-ondes.
Verser la crème chaude sur le chocolat blanc et mélanger. Laisser refroidir à température ambiante.
Monter la crème fraîche en chantilly. 
Mélanger délicatement la chantilly au mélange refroidi.
Déposer les empreintes sur la plaque perforée. Dresser la mousse dans les empreintes à moitié. Démouler les glaçons de Salidou et les disposer sur la mousse. Verser le reste de mousse et déposer un cookies par dessus.
Réserver au moins 4 heures au congélateur.
Laisser décongeler au réfrigérateur 3 heures avant la dégustation.



Avec du retard : Bonne Fête Papas !



Merci à 
et




57 commentaires:

  1. Oh la la !! Quel beau dessert! Il est extra! Une soudaine envie de caramel d'ailleurs!! Bonne soirée

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  2. La mousse vanille semble délicieuse et super onctueuse !!!!

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  3. Rhoooo, il a l'air absolument extra ce dessert ! Bravo !
    Chrys

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  4. Génial !! Super beau, et super bon :)

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  5. Ton papa en a de la chance : c'est magnifique et ca a l'air à tomber !!
    Bisous

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  6. Mais c'est magnifique et super gourmand ! Mmmm ... Et forcément, je n'ai pas le droit à un bout :( ... !!! Bravo. Bises

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    1. Lol !
      Il faut vraiment que je t'invite ;-)
      Bonne soirée.
      Bises

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  7. Beau et sûrement très bon dessert. Il a été gâté le Quinquin !!!

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    1. Et comme il adore le caramel, il a apprécié !
      Bisous

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  8. Comme ça a l'air bon!!!! Bon dimanche, bisous.

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  9. Un dessert bien tentant!!! Le cœur de caramel me fait fondre...

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  10. Un super dessert gourmand comme j'aime!! La base avec le cookies c'est vraiment chouette, et le coeur j'adore !! Bisous

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  11. C'est vraiment un dessert sublime et ultra gourmand ! bravo à toi et l'idée géniale du cookies, j'adore !
    bisous et bon dimanche

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  12. ce dessert à l'air divin... rien que le nom met l'eau à la bouche =)

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    1. On est sur un petit nuage !
      Merci pour ta visite ;-)

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  13. rhoo la vache, ç'est à tomber par terre!

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  14. oh my god mais quelle tuerie !! je note très vite ta recette ! bisous

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  15. Un très beau dessert que je me permets de noter pour faire à la maison !

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    1. Sans problème ;-)
      N'hésites pas à m'envoyer une photo ;-)

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  16. ta recette est sublime et je pèse mes mots....elle me fait saliver grave....Bisousssssssssssssssssssss

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    1. C'est trop gentil et ça me touche beaucoup !
      Bisous bisous

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  17. Oh comme ça devait être bonnnn !!! Du fondant, du croustillant et des saveurs... huuummm ! J'adore !

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  18. hummm quel délicieux dessert ! j'y gouterais volontiers ! ^^

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  19. waouh !!
    alors là, j'suis vraiment fan de ton idée que j'ai ajouté directement à mes favoris ;) superbe et tellement gourmand, j'suis plus que conquise, je testerai ça très très très prochainement ... bravo !!!!!

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    1. J'ai hâte de voir ça chez toi !
      Bon week-end.
      Bisous

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  20. Que c'est gourmand ! Cela devait être délicieux ! Une bien belle idée... bon lundi bisous

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  21. Waouhhh mais ton dessert c'est une tuerie !!!

    bonne journée ! Bizoux

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  22. Quelle découverte lorsque tu arrives au milieu de tes mousses et que le caramel ce met à couler sur la mousse.....

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  23. Le dessert parfait pour une petite pause gourmande !! bisous

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  24. Quel superbe dessert ! bravo :) bisous et bonne soirée !

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  25. roh la vache !!!!!!!!!! wouahhhhhhhh !!!!!!!!!!!! hummmmmmmmmm !!!!!!!!! je perds mes mots là !!!!!! va falloir que j'essaye ca !!!!!!!!

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    1. En voilà un commentaire qui fait plaisir ! Merci Vanish !
      Bises

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  26. waouw supra gourmand ton dessert ! je veux y goûter :p

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