Porc Laqué au Carambar

Mon petit frère m'a offert le livre de Seymourina Cruse et Steven Ware "Recettes inavouables et marques cultissimes ! Le best Of".

A première vue, beaucoup de recettes qui me laissaient un peu... perplexe et pas très inspirée.

Mais quelques unes ont tout de même retenu mon attention.

Parmi elles, une façon originale de recycler vos Carambar.

Et une recette originale pour un samedi sucreries (veille de fête des mères) !

J'ai un peu modifié la recette d'orignie...

INGRÉDIENTS :

1 kg de sauté de porc (coupé en dés de 2 à 3 cm de côté)

4 Carambars

25 cL de bouillon de boeuf

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 échalotes

 1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de mélange Thaï (Thiriet)

Sel, poivre

Emincer les échalottes et les faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive. 

Ajouter l'ail écrasé et les Carambar. Laisser fondre à feu doux en remuant.

Ajouter le porc. Saler, poivrer et faire dorer la viande.
Ajouter la sauce soja et un peu de bouillon et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter du bouillon par petites quantités régulièrement pour que la sauce épaississe.

J'ai servi mon porc laqué avec des nouilles chinoises sautées à la sauce d'huître et à la sauce soja.