dimanche 26 mai 2013

Coulis de Fraises au Vinaigre Balsamique

Un petit coulis réalisé avec les fraises "à confiture" achetées chez le primeur... relevé d'une pointe de vinaigre balsamique.


INGRÉDIENTS :
500 g de fraises
100 g de sucre
2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Laver et équeuter les fraises. Faire compoter avec le sucre et le vinaigre dans une casserole.
Mixer le tout et passer au chinois ou au tamis.
Ou
Mettre tous les ingrédients dans le Thermomix et mixer 5 minutes à 90°C, vitesse 3. 
Passer au chinois ou au tamis.



Vous pouvez aromatiser un yaourt, napper une glace ou une panacotta, ou préparer une gâteau de Fête des Mères !


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