mercredi 8 mai 2013

Macarons Choco-Menthe

J'ai utilisé le colorant bleu brillant Culin'Aide pour la coque dont vous pouvez retrouver la recette ici.
J'ai ensuite essayé de trouver dans mes placards la saveur qui se rapprochait le plus de la couleur. 
J'ai donc opté pour une ganache Chocolat Noir infusée à la Menthe.




INGRÉDIENTS :

200 g de chocolat noir
20 cL de crème fraîche liquide
60 g de beurre
1 cuillère à soupe de menthe ciselée

Porter la crème fraîche à ébullition et y faire infuser la menthe.
Passer la crème bouillante au chinois et verser sur le chocolat pour le faire fondre.
Faire foisonner et laisser refroidir à température ambiante.
Ajouter le beurre pommade. Mélanger.
Garnir les macarons à l'aide d'une poche à douille.
Réserver au réfrigérateur minimum 24 heures.



Laisser à vos macarons le temps d'exhaler leurs saveurs; Tenez bon au moins 24 heures avent d'y goûter, vous serez grandement récompés !

Foisonner : Fouetter énergiquement une préparation pour que son volume augmente.

52 commentaires:

  1. Hmmm ! On en mangerait !!!

    RépondreSupprimer
  2. Vu que les coques étaient superbes, assemblés ils e pouvaient qu'être très beaux! En plus c'est choco/menthe, tuerie assurée :) Bon mercredi, bises.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci.
      Bon mercredi à toi aussi.
      Bises

      Supprimer
  3. Ils sont superbes, parfaits ! la saveur menthe-choco est l'une de mes préférées, je t'en chiperais volontiers quelques uns :) bises et bonne journée !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tu arrives trop tard ! lol !
      Bonne fin de journée à toi aussi. Bises

      Supprimer
  4. Ils sont terriblement appêtissants! Miam!
    Bises, Stephy

    RépondreSupprimer
  5. Une merveille ces macarons after eight... Bravo!

    RépondreSupprimer
  6. Wow, menthe et chocolat noir.. Ces macarons sont de vraies petites tueries, ils n'ont pas dû faire long feu !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Non effectivement, ils ont été plus vite mangés que préparés ! lol !
      Merci pour ta visite.

      Supprimer
  7. coucou!! je suis ravie de te retrouver! j'espère que ça va mieux!!! tes macarons sont superbes!!! j'en ai fais aujourd'hui justement! choco menthe en plus, ça me parle!!!! bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci pour ta visite et ton gentil message. Bonne soirée. Bises

      Supprimer
  8. Quel plaisir de te revoir parmi nous ... et en plus avec d'aussi belles et bonnes recettes, ... tu me donnes envie de ré essayer !!
    bonne et belle soirée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est très sympa !
      Bon week-end !
      Bisous

      Supprimer
  9. superbes tes jolis macarons ! bravo ^^

    RépondreSupprimer
  10. quelle jolie couleur!!j'adore le turquoise,ils sont super bien réussis!bonne soirée

    RépondreSupprimer
  11. Quelle jolie gourmandise. Ils sont superbes et irrésistibles.
    Bravo et bonne soirée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci infiniment.
      Bonne fin de journée

      Supprimer
  12. Et bien ces macarons sont top !!! Je suis nulle en macarons.... bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oh mais il ne faut pas dire ça ! Et puis tu fais des tas de belles choses !
      Bises

      Supprimer
  13. j'adore le bleu que cela rends va falloir que j'en trouve superbe

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Chez Culin'aide, c'est le bleu brillant.
      ;-)

      Supprimer
  14. Magnifique ! Et c'est mon bleu préféré !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est vrai que c'est un beau bleu.
      Bises

      Supprimer
  15. Un parfum after-eight que j'apprécie énormément ! Ca claque avec cette couleur : trop beaux ! Bizzz

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci merci.
      Bises et joyeux bloganniversaire !

      Supprimer
  16. ohlala ils sont magnifiques !!!!!!!!!! bravo !!!!

    RépondreSupprimer
  17. Comme ils sont beaux ! Ils sont très réussis :) Bravo

    RépondreSupprimer
  18. J'adore tes macarons, ils sont trop beaux !

    RépondreSupprimer
  19. Tes macarons sont magnifiques ! ! Bravo !

    RépondreSupprimer
  20. Presque irréels dans cette couleur comme un lagon des îles océaniques.. j'aime cette idée de voyager au travers d'une couleur et se régaler en dégustant tes merveilleux macarons aux parfums, aux saveurs si subtils et si délicats, voilà une exceptionnelle et merveilleuse recette ! un immense bravo et merci à toi !
    très belle soirée de jeudi,
    Jacqueline

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci pour ta prose. C'est toi qui nous fait voyager avec tes magnifiques commentaires.
      Belle semaine.
      Bises

      Supprimer
  21. s'ils sont aussi bons que beaux, j'imagine la tuerie !!!!
    bises

    merci de m'avoir ajouté à ta blog'roll !!!!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. De rien.
      Les tiens sont très beaux aussi.
      bisous

      Supprimer
  22. Je craque totalement pour ces macarons !
    Bisous de Marseille

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci Marina.
      Ton compliment me fait chaud au cœur.
      Bisous

      Supprimer
  23. Oh que ça a l'air bon quel délice ! Une merveille !

    RépondreSupprimer
  24. Rooh ils sont splendides tes macarons, BRAVO, faudrait vraiment que je tente un jour :) Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci merci ! Tu n'as jamais essayé ?
      Contente de te donner envie !
      Bisous et merci pour ta visite.

      Supprimer

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...