mercredi 8 mai 2013

Macarons Choco-Menthe

J'ai utilisé le colorant bleu brillant Culin'Aide pour la coque dont vous pouvez retrouver la recette ici.
J'ai ensuite essayé de trouver dans mes placards la saveur qui se rapprochait le plus de la couleur. 
J'ai donc opté pour une ganache Chocolat Noir infusée à la Menthe.




INGRÉDIENTS :

200 g de chocolat noir
20 cL de crème fraîche liquide
60 g de beurre
1 cuillère à soupe de menthe ciselée

Porter la crème fraîche à ébullition et y faire infuser la menthe.
Passer la crème bouillante au chinois et verser sur le chocolat pour le faire fondre.
Faire foisonner et laisser refroidir à température ambiante.
Ajouter le beurre pommade. Mélanger.
Garnir les macarons à l'aide d'une poche à douille.
Réserver au réfrigérateur minimum 24 heures.



Laisser à vos macarons le temps d'exhaler leurs saveurs; Tenez bon au moins 24 heures avent d'y goûter, vous serez grandement récompés !

Foisonner : Fouetter énergiquement une préparation pour que son volume augmente.

51 commentaires:

  1. Hmmm ! On en mangerait !!!

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  2. Vu que les coques étaient superbes, assemblés ils e pouvaient qu'être très beaux! En plus c'est choco/menthe, tuerie assurée :) Bon mercredi, bises.

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  3. Ils sont superbes, parfaits ! la saveur menthe-choco est l'une de mes préférées, je t'en chiperais volontiers quelques uns :) bises et bonne journée !

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    1. Tu arrives trop tard ! lol !
      Bonne fin de journée à toi aussi. Bises

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  4. Ils sont terriblement appêtissants! Miam!
    Bises, Stephy

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  5. Une merveille ces macarons after eight... Bravo!

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  6. Wow, menthe et chocolat noir.. Ces macarons sont de vraies petites tueries, ils n'ont pas dû faire long feu !

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    1. Non effectivement, ils ont été plus vite mangés que préparés ! lol !
      Merci pour ta visite.

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  7. coucou!! je suis ravie de te retrouver! j'espère que ça va mieux!!! tes macarons sont superbes!!! j'en ai fais aujourd'hui justement! choco menthe en plus, ça me parle!!!! bises

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    1. Merci pour ta visite et ton gentil message. Bonne soirée. Bises

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  8. Quel plaisir de te revoir parmi nous ... et en plus avec d'aussi belles et bonnes recettes, ... tu me donnes envie de ré essayer !!
    bonne et belle soirée

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  9. superbes tes jolis macarons ! bravo ^^

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  10. quelle jolie couleur!!j'adore le turquoise,ils sont super bien réussis!bonne soirée

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  11. Quelle jolie gourmandise. Ils sont superbes et irrésistibles.
    Bravo et bonne soirée

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  12. Et bien ces macarons sont top !!! Je suis nulle en macarons.... bisous

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    1. Oh mais il ne faut pas dire ça ! Et puis tu fais des tas de belles choses !
      Bises

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  13. j'adore le bleu que cela rends va falloir que j'en trouve superbe

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  14. Magnifique ! Et c'est mon bleu préféré !

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  15. Un parfum after-eight que j'apprécie énormément ! Ca claque avec cette couleur : trop beaux ! Bizzz

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  16. ohlala ils sont magnifiques !!!!!!!!!! bravo !!!!

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  17. Comme ils sont beaux ! Ils sont très réussis :) Bravo

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  18. J'adore tes macarons, ils sont trop beaux !

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  19. Tes macarons sont magnifiques ! ! Bravo !

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  20. Presque irréels dans cette couleur comme un lagon des îles océaniques.. j'aime cette idée de voyager au travers d'une couleur et se régaler en dégustant tes merveilleux macarons aux parfums, aux saveurs si subtils et si délicats, voilà une exceptionnelle et merveilleuse recette ! un immense bravo et merci à toi !
    très belle soirée de jeudi,
    Jacqueline

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    1. Merci pour ta prose. C'est toi qui nous fait voyager avec tes magnifiques commentaires.
      Belle semaine.
      Bises

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  21. s'ils sont aussi bons que beaux, j'imagine la tuerie !!!!
    bises

    merci de m'avoir ajouté à ta blog'roll !!!!

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  22. Tes macarons sont très jolies

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  23. Je craque totalement pour ces macarons !
    Bisous de Marseille

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    1. Merci Marina.
      Ton compliment me fait chaud au cœur.
      Bisous

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  24. Oh que ça a l'air bon quel délice ! Une merveille !

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  25. Rooh ils sont splendides tes macarons, BRAVO, faudrait vraiment que je tente un jour :) Bisous

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    1. Merci merci ! Tu n'as jamais essayé ?
      Contente de te donner envie !
      Bisous et merci pour ta visite.

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